NATALE

CAPODANNO

Per il vostro pranzo di Natale lasciatevi trasportare dall’intimità di un luogo accogliente e famigliare, dal calore del camino acceso, dall’unicità di un territorio che sa offrire scenari e suggestioni uniche e che regala prodotti eccezionali.

 

Le materie prime, le tecniche di lavorazione e le tipicità della nostra valle si mescoleranno in un esclusivo percorso degustazione ideato per il giorno di Natale.

 

Le sapienti mani del nostro Chef Gianluca e dei suoi collaboratori, la calda accoglienza di Sara e dei nostri ragazzi di sala saranno la perfetta cornice che renderanno speciale il vostro giorno.

 

L' amore per questi luoghi e per il nostro territorio sono stati gli spunti che ci hanno portato a creare e proporVi questo menù:

Uovo nell’uovo, tartufo nero, guanciale e pecorino

 

Tartelletta al parmigiano e misticanza di erbe trovate

 

Carciofi croccanti e nepetella

 

Insalata di cappone, spinaci, senape, semi di sesamo e mela verde

 

Tagliolini verdi, squacquerone, salsiccia essiccata e finocchietto selvatico

 

Cappelletti della Valle del Savio, brodo di carne ristretto

 

Il bollito di carni miste, il rosso e il verde

 

Piccione alla brace, cipolla e alloro

 

Pane e patè di piccione al coltello

 

Semifreddo alla liquirizia, sorbetto all’arancio e infuso di anice stellato

 

Panettone e gelato alla vaniglia

 

 

 

Prezzo per persona 64 Euro escluso bevande

 

NATALE DAGORINI